La Puglia è la regione più orientale d' Italia, il capo d' Otranto (Salento) dista circa 80 km dalle coste dell' Albania Il territorio è diviso tra il collinare e il pianeggiante, anche se vi sono singoli monti pressocchè sparsi sul Gargano, sulla Daunia e sulle Murge. Il paesaggio collinare abbraccia il Gargano, parte del preappennino Dauno, le Murge baresi, le Murge tarantine e le Murge brindisine. La restante parte pianeggiante è divisa tra il Tavoliere delle Puglie, la Terra di Bari e la Piana del Salento. La Puglia è bagnata dal Mar Adriatico e dal Mar Ionio. Le acque interne sono pressocchè scarse. Non vi è alcun fiume percorribile tranne l'Ofanto, anche se per il breve tratto finale. L'unico lago potabile, da dove attinge l'Acquedotto Pugliese è il Lago d'Occhito a metà tra Molise e Puglia.
Storia - La Puglia è una delle regioni più ricche di reperti preistorici d' Italia. Molto diffusi, soprattutto nelle province di Lecce, di Taranto e Bari, sono i Mehir e i Dolmen. Verso il 2000 a.C. si formarono i popoli dei Dauni, dei Peucezi e dei Messapi, e più tardi, in epoca ellenica, la Magna Grecia si espanse fino ad includere il Tarantino e il Salento.
 Negli anni settanta/ottanta l'economia della regione passò dal settore primario a quello terziario, con il notevole sviluppo derivato dal settore turistico.
Dove fare turismo :
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La caratteristica della fascia costiera è il mare , sinonimo di turismo e vacanza in Puglia , con le città che vi si affacciano, stupende visioni che hanno sempre impressionato viaggiatori e pellegrini di passaggio.
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Istituito nel 1991, il Parco Nazionale del Gargano è uno tra i più grandi parchi d' Italia. Esso, infatti, si estende su una superficie di circa 165.000 ettari ricchi di bosco a pino d'Aleppo lungo la costa, e di querce e faggi verso l'interno.
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Storia della gastronomia pugliese - I Prodotti - Le Ricette
Bacco nelle Gnostre: vino novello e caldarroste in sagra, il 5 e 6 novembre a Noci.
Sulle tavolate imbandite all'interno del centro storico (nelle caratteristiche "Gnostre") faranno bella mostra i vini novelli, le caldarroste, i formaggi freschi e stagionati, i salumi, il pane e l’olio d'oliva.